夜は、パティシエ体験にご協力していただく上田農場の方々、岸本さん、民泊先の方々、そしてアテンドしてくださったスタッフのみなさんと一緒に、夕暮れの伊計ビーチでバーベキューをしました。

夕焼けが反射してキラキラと光る海を見ながら過ごす贅沢な時間。

初日から沖縄の空気を満喫することができました。

 

【2日目】

2日目は、朝から伊計島の特産品「黄金芋」の収穫体験を行いました。

この日は残念ながら天候が悪く、収穫体験ができたのは午前中の短い時間でしたが、上田農場の方から芋の植え方や収穫方法、黄金芋の特徴などをしっかりと学びました。

 

雨が降り出したところで本校へと戻り、校内の家庭科室で沖縄のお菓子作り体験を行いました。

まずは沖縄の伝統的なお菓子「ちんすこう」作っていきます。塩、抹茶、ココア、よもぎなど、いろいろな味のちんすこうを作り、みんなで美味しくいただきました。

また、上田農場の方々から、焼き芋と沖縄の食材で作ったゼリーをいただきました。

 

午後からは、サトウキビの収穫体験を予定していましたが、天候不順のため収穫したサトウキビの試食会を行いました。

若い竹のようなフォルムのサトウキビ。食べ方がわからない生徒たちは、剥き方を教わりながら試食しました。

 

 

【3日目】　

洋菓子店「プティ・フール 石川店 」にて、ケーキ作りを学びました。

午前中は、沖縄特産の黄金芋を使ったロールケーキ作りに挑戦。ケーキの生地から作り焼き上げ、黄金芋を使ったクリーム作りなど、すべて手作りで仕上げていきます。

午後からは、翌日に作るオリジナルケーキの下地となるスポンジケーキ作りをしました。どのようなケーキを作ろうかイメージを膨らませて、ケーキに載せる材料を考えながら作業をしました。

 

 

 

仕上げのデコレーションが終わり、ケーキが完成。オリジナリティに溢れた仕上がりとなりました。

 

 

【5日目】

5日間の職業体験もいよいよ最終日。台風の影響により、予定した日程とは若干変更となった部分もありましたが、有意義な職業体験を実施することができました。

実際にお菓子を作る作業の体験だけでなく、素材の収穫や選び方、そしてアイディアを形にしていくことの大変さを学ぶことができました。

参加したみなさん、5日間お疲れ様でした。